Nudecake alla Liquirizia Amarelli

Una soffice Torta di Pan di Spagna aromatizzata alla Liquirizia, farcita con Crema di Limone.

La Food Blogger e Food Artist Laruffa ci spiega come prepararla con Bimby o senza Bimby. Anche questa volta il risultato è spettacolare!

Ingredienti

Per il Pan di Spagna alla Liquirizia:

• 30g di Polvere di Liquirizia Amarelli
• 360g di uova
• 360g di zucchero
• 360g di farina
• una bustina di lievito

Per la Crema di Limone:

• 115 gr di zucchero
• 50 gr di fecola di patate
• 125 gr di tuorli d’uovo
• 500 ml di latte
• buccia di un limone

Procedimento

Pan di Spagna alla Liquirizia: inserire uova e zucchero in una ciotola ampia e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo aggiungere progressivamente, setacciandoli perchè non si formino grumi, la farina, la polvere di Liquirizia e il lievito

Crema al limone

• Prima di cominciare la preparazione porre una ciotola in freezer per un’ora.
• Grattugiare la scorza dei limoni senza prendere la parte bianca.
• In una ciotola unire i tuorli, lo zucchero e lavorare il composto con una frusta.
• In un pentolino scaldare il latte a fiamma bassa senza portarlo a ebollizione.
• Unire il tutto e mescolare con energia fino a ottenere un composto omogeneo e fluido che filtrerete con un colino per versarlo in un tegame, dove cuocerete la crema mescolando continuamente con le fruste fino a quando non si sarà addensata. (circa 15 minuti).
• Trasferite la crema nella ciotola precedentemente messa in freezer e lasciate che si raffreddi per poi poter iniziare a farcire il pan di Spagna.

Decorazione farfalle dobla in cioccolato