torta alice al limone

DOLCE DA FORNO

pasta frolla:
Top Frolla gr.1000
burro 82% m.g. – morbido g. 350
uovo intere   g 150

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porre in frigorifero per almeno un’ora.

farcitura:
cremirca limone  g. 150

impasto cake

Alice’s cake  g.1000
acqua  g. 375
olio di semi g. 375

Decorazione ante forno
cremirca limone   q.b.

finitura
miragel  q.b.
biancaneve plus q.b.

composizione finale
Tirare la frolla allo spessore desiderato:
Foderare stampi da 20 cm di diametro:
Farcire con un leggero strato di cremirca limone (150g)
Verare il cake (300 gr) nello stampo e  decorare la superficie con striscie di cremirca limone.
Cuocere a 180/200 °c 30-35 minuti:
Dopo completo raffreddamento, gelatinare con miragel e spolverare con biancaneve plus.