GELATO AL CIOCCOLATO CHOCO TANDEM

Ricetta per gelati al cioccolato utilizzando joybase choco tandem:

Mix in polvere per la produzione di gelato artigianale al cioccolato da utilizzare in abbinamento alla gamma cioccolati Irca.

Estremamente versatile è una base pronta all’uso che permette di realizzare gelati o sorbetti al cioccolato esclusivi.

La presenza di zucchero da fiori di cocco esalta il gusto del cioccolato e aumenta la conservabilità. Ottima struttura del gelato che rimane morbida nel tempo.

GELATO AL CIOCCOLATO
Joybase chocotandem g.1500
cioccolato minuetto/sinfonia/reno concerto 
g.400
acqua calda  g.1300-2200
latte caldo (solo nei gusti cioccolato al latte) g.1000
totale g.4100

Scaldare l’acqua e, ove necessario, il latte.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mixare con mixer ad immersione.
Lasciare riposare 10/15 minuti e infine mantecare.